Todos los días, se les da un buen uso a los hornos y las freidoras de nuestras cocinas, por lo que usamos los mejores ingredientes de fuentes responsables
A nivel mundial, Wendy’s no es un gran usuario de aceite de palma, pero reconocemos la importancia del problema y estamos comprometidos a utilizar fuentes responsables y sostenibles para el aceite de palma que usamos. En los EE. UU. y Canadá, el aceite de palma es un ingrediente que se utiliza en algunos productos como las galletas y las barras de avena. En algunos otros países de América Latina y Asia, los restaurantes usan aceite de palma como aceite de cocina y como ingrediente en ciertos productos.
Wendy’s se unió a la Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (Roundtable for Sustainable Palm Oil, RSPO) en 2015 e informa nuestro progreso de forma anual a través de la Comunicación Anual de Progreso de la RSPO. También compartimos nuestro progreso a través de la Calificación de Compradores de Fondo Mundial para la Naturaleza.
El aceite de palma que se utiliza en los restaurantes de Wendy’s en EE. UU. y Canadá, así como en ciertos mercados internacionales como Nueva Zelanda, Indonesia y Filipinas, contribuye a la producción de aceite de palma sostenible. Wendy’s alienta la segregación física en nuestra cadena de suministro cuando sea posible (balance de masa) y compramos créditos RSPO para compensar nuestro impacto.
Los sistemas de distribución y las operaciones de Wendy’s ya tienen un bajo nivel de desperdicio de alimentos, pero siempre nos esforzamos por mejorar. Como parte de ese esfuerzo, nuestros restaurantes operados por la Empresas y franquicias en los EE. UU. trabajan con DAR PRO para convertir el aceite de cocina usado en combustible diésel renovable. El diésel renovable es un combustible limpio y eficiente con bajo contenido de carbono que emite hasta un 85 % menos de gases de efecto invernadero en comparación con el diésel de petróleo.
Aspectos destacados:
- En 2020, Wendy’s convirtió más de 24 millones de libras de aceite de cocina usado en 2.8 millones de galones de diésel renovable en los EE. UU.; esa cantidad de combustible es equivalente a 128 viajes de ida y vuelta a la luna.
- En 2020, Wendy’s convirtió un poco más de 2 millones de libras de aceite de cocina usado en diésel renovable en Canadá.