El agua es esencial para todos los restaurantes, desde la preparación hasta la limpieza y la higiene, y las necesidades de calefacción y refrigeración. Wendy’s se compromete a reducir de forma inteligente la cantidad de agua necesaria para el funcionamiento de nuestros restaurantes e innovar en el uso de nuestros recursos donde podamos.
En 2019, Wendy’s se unió al desafío Better Buildings Water ® Challenge del Departamento de Energía. Nos fijamos el objetivo de reducir el uso de agua en los restaurantes de la Empresa en los Estados Unidos en un 20 % para 2029 con respecto a 2018, nuestro año de referencia. En 2020, nos complace informar que ya hemos logrado una reducción total del 15 % con respecto a nuestro año de referencia, el 2018, y estamos camino a alcanzar nuestro objetivo del 20 % en la fecha límite objetivo.
También nos enorgullece tener dos organizaciones de franquicias, que representan a 200 restaurantes, que participan en el desafío Better Buildings Water Challenge. Ambos comparten nuestro objetivo de reducir el uso del agua en un 20 % para 2029 con respecto a nuestra referencia de 2018.
Durante los últimos tres años, Wendy’s ha estado cambiando sus equipos por nuevos lavavajillas automáticos que reducen el uso promedio de agua para el lavado de platos en un 47 % por ciclo. Casi 1,000 de estos lavavajillas se han instalado en locales de franquicias y de propiedad de la Empresa. Gracias a estas mejoras, la reducción total de agua es de más de 84,000 galones por año, lo que es suficiente agua para llenar más de 7,700 piscinas olímpicas.
Si se necesita riego para los jardines, es importante que los sistemas funcionen de manera adecuada y eficiente para minimizar el desperdicio de agua. Wendy’s está probando sistemas de riego inteligentes que ajustan automáticamente el uso del agua de riego según las condiciones climáticas y del suelo. El sistema también proporciona alertas de fugas en tiempo real para evitar el desperdicio de agua. Los primeros resultados son muy prometedores, ya que el uso de agua de riego se redujo en más del 50 % en los primeros meses. Estamos bien encaminados para ahorrar más de 1,000,000 de galones de agua de riego en 2021 gracias a este programa piloto.