En 2016, Wendy’s fijó el objetivo a largo plazo de eliminar gradualmente el uso de rutina de antibióticos de importancia médica dentro de nuestra cadena de suministro de proteínas. Desde entonces, hemos trabajado activamente junto con nuestro Consejo de Bienestar Animal de Wendy’s y socios proveedores para encontrar maneras de reducir significativamente el uso de antibióticos y, al mismo tiempo, permitir el tratamiento de los animales cuando se enferman.
Este trabajo, combinado con nuestros esfuerzos por crear una mayor trazabilidad en nuestras cadenas de suministro a través del Programa de Estándares de Cuidado Animal de Wendy’s, nos ha permitido establecer hitos clave:
A través del Programa de Estándares de Cuidado Animal de Wendy’s, trazaremos e informaremos sobre el uso de antibióticos de importancia médica y fijaremos objetivos y estrategias para reducir el uso de esos antibióticos con el tiempo dentro de nuestras cadenas de suministro de carne vacuna y cerdo en los EE. UU. y Canadá. Esto se basará en nuestro trabajo hasta la fecha con productores progresistas de nuestras cadenas de suministro de carne vacuna y cerdo, que nos están ayudando a encontrar formas de reducir el uso de antibióticos a través de programas piloto y la investigación de alternativas a los antibióticos, como los probióticos, la mejora de las prácticas de gestión animal, las vacunas y más.
El 100 % de nuestra carne vacuna, pollo y cerdo de EE. UU. y Canadá se obtendrá de proveedores que prohíben el uso de rutina de antibióticos de importancia médica.
Progreso de la reducción de antibióticos
Desde 2016, hemos trabajado estrechamente con proveedores progresistas para encontrar formas significativas de mapear y reducir el uso de antibióticos de importancia médica dentro de nuestras cadenas de suministro de carne vacuna, cerdo y pollo.
Reducción del uso de antibióticos en la carne vacuna
Como parte de nuestro compromiso de medir el uso de antibióticos dentro de nuestra cadena de suministro de carne vacuna y reducirlo significativamente con el tiempo, Wendy’s se ha comprometido con un consorcio de productores de carne vacuna desde 2017 para abordar este tema. En 2020, casi un tercio del suministro de carne de Wendy’s provino de productores que habían asumido el compromiso basado en la ciencia de reducir, al menos, un 20 % el uso de tilosina, el antibiótico de importancia médica más utilizado en el ganado de engorde.
Obtén más información sobre nuestro suministro de carne vacuna >
Reducción del uso de antibióticos en la carne de cerdo
Los socios proveedores de carne de cerdo de Wendy’s han tomado medidas proactivas para proteger la eficacia de los antibióticos que se consideran importantes para los seres humanos. Al acatar y seguir el programa Pork Quality Assurance® Plus, todos han aceptado los siguientes pasos:
- Tomar las medidas adecuadas para disminuir la necesidad de aplicar antibióticos
- Evaluar las ventajas y desventajas de todo uso de antibióticos
- Usar antibióticos solo cuando proporcionen beneficios significativos
- Aplicar plenamente las prácticas de uso responsable de productos zoosanitarios en las operaciones diarias
- Mantener una relación de trabajo veterinario/cliente/paciente
Además, estamos trabajando con proveedores progresistas para mapear, monitorear e informar sobre los historiales de tratamiento médico de los animales a través del Programa de Estándares de Cuidado Animal de Wendy’s para respaldar nuestro objetivo de eliminar el uso rutinario de antibióticos de importancia médica para 2030.
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Reducción del uso de antibióticos en el pollo
Hemos eliminado todos los antibióticos importantes para la medicina humana de nuestro suministro de pollo en los EE. UU., cuyo proceso está verificado por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. para garantizar el cumplimiento.
Wendy’s ha estado progresando de manera constante en la reducción de antibióticos durante varios años, sin embargo, desde hace mucho tiempo creemos que la trazabilidad es la clave para impulsar un cambio real
En el futuro, el Programa de Estándares de Cuidado Animal de Wendy’s nos pondrá en el camino para comprender completamente el alcance del uso de antibióticos dentro de nuestra cadena de suministro y nos permitirá establecer estrategias para lograr nuestro objetivo para 2030, un objetivo que protege contra el uso excesivo de antibióticos y apoya la salud animal.